sábado, 22 de septiembre de 2018

Muestra Agroecológica del Aljarafe



El pasado sábado 15 de septiembre tuvo lugar una segunda edición de la Muestra Agroecológica del Aljarafe.


Tras la amenaza de lluvias, el día se levantó despejado y pudimos disfrutar de una jornada tranquila en lo que a meteorología se refiere.
En cuanto a afluencia, la muestra demostró una vez mas ser del interés de los vecinos de Bormujos y el Aljarafe. Todo un éxito de ventas y de convocatoria. 



Mucha gente se acercó a nuestro stand a recoger los plantones de nuestro ecohuerto que habíamos preparado para la ocasión y tuvimos la oportunidad de charlar y explicar a los interesados, que fueron muchos, nuestra labor.



martes, 18 de septiembre de 2018

Menús de la Ecocesta (13)


Ya descansados del Sábado de Mercado, volvemos a la carga con nuestros menús.
Con estas propuestas consumiremos de forma fácil las verduras que el miércoles recogeremos. Esta semana la cesta trae: Berenjena o Calabacín, Melón o Sandía, Lechuga Maravilla, Calabaza, Cebolla, Tomate Cherry, Tomate.
 Propuestas:
Comida 1


En este caso la proteína es aportada por el tofu
Comida 2



Comida 3
  • Salmorejo de sandia con huevo
  • Berenjenas y quinoa

Hervimos la quinoa: 1 taza de quinoa en 2 taza de agua por unos 20 minutos a fuego morerado.
Cortamos la cebolla y el morrón verde en juliana. Rallamos la zanahoria. La berenjena la pelamos y la cortamos en cuadraditos chicos.
En una cacerola ponemos un 1 cucharada de aceite, la cebolla y el morrón, lo sal/pimentamos a gusto y lo sobritamos,
Una vez que la cebolla y el morrón estén casi cocidos agregamos la berenjena,
Cuando esta este cocida, agregamos la zanahoria revolvemos y cocinamos por unos minutos más,
Agramos la quinoa, revolvemos bien y retiramos del fuego.
Servimos caliente,

Ingredientes 4 pers
           
1 taza quinoa cocida
1 berenjena
1 morrón verde
1 cebolla
1 zanahoria
1 cda aceite
sal y pimienta a gusto


Cena

Y ya sabéis… planificar el menú, realizar la lista de ingredientes y reservar  el momento que dedicaremos a la compra y a la elaboración.
A cocinar y Buen provecho!!!!!

sábado, 8 de septiembre de 2018

Muestra Agroecológica del Aljarafe septiembre 2018


VUELVE LA MUESTRA AGROECOLÓGICA DEL ALJARAFE A LA COMARCA.

El próximo SÁBADO 15 DE SEPTIEMBRE, tendrá lugar La Muestra Agroecológica del Aljarefe, organizada por el Ayuntamiento de Bormujos, COAG Sevilla y La Regüerta Ecológica. Todo para acercar a productores/as ecológicos/as de proximidad y a consumidores/as en la comarca del Aljarefe.

Al igual que la edición de Junio, la UBICACIÓN será junto a la Glorieta de la Fuente en la calle Gregorio Marañón, siendo el acceso por la Avenida Universidad de Salamanca, en Bormujos. 

Acércate a pasar un sábado sano y ameno haciéndote con tus verduras y demás productos ecológicos y de cercanía o tomándote una tapita en el stand de Degustación. En el stand de La Regüerta, además de información, estaremos repartiendo plantones y semillas para que te conviertas en prosumidor/a. 
Y por supuesto estarán los más de 20 productores que ofrecerán sus ricos productos directamente a todos aquellos que hemos apostado por la alimentación sana y las economías ecológicas y locales impulsadas por la propia gente que vivimos en la zona: huertas, bodegas, obradores, queserías, conserveras, panaderías...

Desde que en junio de 2012 la RegÜerta Ecológica (una asociación de auto organización ciudadana para el consumo colaborativo y ecológico) puso en marcha este proyecto, miles de consumidores/as y cientos de pequeños/as productores/as ecológicos de zonas próximas se han encontrado y tratado directamente sobre lo que nos interesa: la alimentación saludable, el acceso fácil y económico a productos ecológicos, la creación real de economías locales y sostenibles, la capacidad ciudadana de cambiar nuestros pueblos y sus vidas cotidianas... y continuamos trabajando para que así sea.

Come sano, consume ecológico, consume local. ¡ACÉRCATE A LA MUESTRA AGROECOLÓGICA DEL ALJARAFE!

martes, 4 de septiembre de 2018

Los Menus de la ecocesta (12)

Cargados de energía y ganas de empezar, desde Agernatura volvemos con nuevas propuestas de menús para consumir las verduras de nuestra ecocesta!!!!

Entramos en Septiembre, mes de transición, el verano toca a su fin y los días poco a poco irán refrescando. Las ensaladas y sopas frías de verano darán paso a los guisos, asados y caldos más apropiados para días más fresco. Así que este mes podemos ir eligiendo unas u otras elaboraciones según nos vaya apeteciendo.
Me he decantado esta semana por elaboraciones más frescas y en las semanas siguientes iremos alternando con platos más calentitos.
En La ecocesta de esta semana encontramos: tomate, tomate cherry, calabaza, berenjena o calabacín, sandia o melón, ajo, cebolla
Mi propuesta de menús:

Comida  1
Ingredientes 4per/ 30min/
  • 750ml agua
  • 4 lomos de caballa
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • ½ calabacin
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 limón
  • Aceite aromatizado
  • 1 diente de ajo aplastado
  • 1 manojo de perejil
  • 2 cucharadas de AOVE
  • El zumo de 1 limón
Preparacion
Preparar el aceite, para ello pon en el vaso de la batidora un ajo, perejil, aceite y zumo de limón. Tritura y reserva
Pon agua a hervir en una olla
Corta el calabacín, pimiento y el cebolla en rodajas, la zanahoria en bastones. Colócalos encima de la vaporera y encima los lomos de caballa y una rodaja de limón para darle sabor. Encaja la vaporera sobre la olla y cocina 20 minutos
Sirve el pescado en un plato acompañado por las verduras alrededor. Rocia con aceite
Fuente: Dr Odile Fernandez, Mis recetas antiancer. Ed urano. 2014. Pag 252

Comida  2
Este menú nos permite consumir proteínas completas por la combinación de legumbre y cereal
  • Ensalada de garbanzos con tomate
Ingredientes:
1,5 tazas de garbanzos cocidos y escurridos
2 tomates de pera maduros
1/2 cebolla
1 diente de ajo
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de cebolla morada
un puñado grande de brotes tiernos
4-5 hojas de rúcula frescas
Lava los tomates, córtalos en trozos y bátelos con la batidora.
Pela la cebolla, córtala y bátela con el tomate.
Pela el ajo, descarta el nervio central y bátelo con
el tomate y la cebolla hasta que quede una mezcla
homogénea y sin trocitos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego
medio-alto. Pon los garbanzos y cuando empiecen
a dorarse añade el puré que hemos hecho y la sal.
Deja que se haga a fuego medio, removiendo ocasionalmente,hasta que quede una mezcla cremosapero sin caldo.
Deja que se temple. Corta la rúcula en trozos medianos. Corta la cebolla morada en tiras o en trocitos y mézclala en un bol con los brotes y la rúcula. Añade por encima los garbanzos y sírvelo.


Comida 3


Comida 4
Ensalada caprese


Comida 5
Ensalada de hojas verdes

Y ya sabéis… planificar el menú, realizar la lista de ingredientes y reservar  el momento que dedicaremos a la compra y a la elaboración.

A cocinar y Buen provecho!!!!

Y de postre tenemos melón y sandía ….