sábado, 27 de diciembre de 2014

Crema de calabaza cacahuete vegana

Aquí os dejo una rica receta de temporada. Elaborada con las preciosas calabazas cacahuete de nuestro productor Arroyo Aspero. Es un plato rápido, sencillo y espectacular. Totalmente vegano y adecuado para mis amigos/as, que cada vez son más, celíacos y alérgicos a la lactosa.

La leche de coco le aporta cremosidad sin necesidad de usar nata o queso.



PROTAGONISTA PRINCIPAL: Calabaza cacahuete

TEMPORADA: Otoño/Invierno

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 min.

INGREDIENTES (Para 4 ó 5 raciones):
  • 400 gr. de calabaza cacahuete
  • 200 gr. de patatas
  • 1 puerro
  • 1 hojas de lechuga
  • 200 ml. de leche de coco
  • 200 ml. de agua
  • Cebolla caramelizada
  • 50 gr. de AOVE
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
  1. Pelamos la calabaza y las patatas; troceamos el puerro.
  2. En la misma cacerola salteamos el puerro troceado con el aceite, añadimos las verduras troceadas y el agua.
  3. Dejamos cocer 20 minutos y trituramos todo, después de comprobar que la patata esté blanda.
  4. Por último, añadimos la leche de coco, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien y dejamos cocer 2 minutos más.
Pilar Muñoz

Enlace a la receta original: Calabaza con leche de coco y toque de cebolla caramelizada

lunes, 15 de diciembre de 2014


Como cada tercer sábado de mes, el próximo día 20 y desde las 11:00, el Mercado ecológico de nuestra comarca acude a su cita mensual con más de 20 productores y productoras ecológicos de proximidad. Ya puedes, sin intermediarios, hacerte con tus provisiones para que tus comidas y regalos de estas fechas. En estos tiempos en los que, respondiendo a los intereses privados de grandes corporaciones ajenas a nuestra comarca y gracias a la complacencia miope de muchos Ayuntamientos, nuestros pueblos están siendo invadidos por las multinacionales de la distribución alimentaria (LIYD, Carefour-Dia, Mercadona, Hipercor...) y de comida rápida (TelePizza, McDonald..), a la ciudadanía nos toca preservar nuestra salud y nuestra economía apostando por los mercados campesinos, el comercio de cercanía y la producción agroecológica.

Con nuestras compras también participamos en el saneamiento de la vida colectiva.

No faltes al Mercado Agroecológico... y el resto del mes compra directamente a productores de la comarca o en tiendas de proximidad y no comas basura.

jueves, 11 de diciembre de 2014

Acelgas con patatas renovada

Para continuar con la recopilación de recetas de La Reguerta, he empezado un nuevo cuadernillo de recetas en el que agrupar las que hemos utilizado este otoño con las verduras que nos llegan de las cestas: “Cocina de Otoño en la Reguerta”. Entre las recetas que figuran está esta que espero os resuelvan parte del menú de esta semana.

Cualquier nueva receta con las verduras de otoño será bienvenida para completar el nuevo cuadernillo.



PROTAGONISTA PRINCIPAL: Acelgas

TEMPORADA: Otoño/Invierno

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 min.

INGREDIENTES (Para 4 personas):
  • 1 manojo de acelgas ecológicas
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla gorda
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o jengibre fresco rallado
  • 90 gr de tofu ecológico (opcional)
PREPARACIÓN:
  1. Limpiamos las acelgas y separamos las pencas de las hojas, las cocemos en agua hirviendo. Primero añadimos las pencas y pasados 5 minutos las hojas, ya que tardan menos en cocerse.
  2. Cocemos por otro lado las patatas cortadas en cuadraditos.
  3. Añadimos sal tanto a las patatas como a las acelgas una vez están cocidas.
  4. Sofreímos en una sartén la cebolla, cuando esté pochada añadimos las patatas y las pasamos por el aceite a fuego fuerte. Bajamos el fuego, añadimos el jengibre y el comino, removemos y ahora añadimos las acelgas, el tofu picadito y removemos a fuego suave para que se mezclen los sabores. ¡Y listo!
OBSERVACIONES:

¿Qué es el tofu y porqué lo he añadido a esta receta?

Es un queso vegetal que se elabora a partir de la leche de soja, tiene un gran contenido en proteínas de alto valor biológico, rica en magnesio, calcio y otros minerales y además contiene Fitoestrógenos, que son muy importantes para reducir los síntomas del descenso hormonal en mujeres que se acercan a la menopausia (como es mi caso).

Lo ideal es consumir alimentos derivados de la soja de forma regular y moderada. Esto se consigue con un consumo diario de aproximadamente 100mg de tofu o cualquier otro derivado que permita alcanzar al día los 75mg de isoflavonas.

El jengibre además de aportar sabores y aromas que enriquecen el plato, tiene grandes beneficios para nuestra salud. El jengibre entre dentro de esa lista de alimentos medicamentos, es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos, de acuerdo con un estudio publicado en el Journal of the Medical Association of Thailand, es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos.

Al añadir el tofu a la receta la convertimos en plato único con la proporción de hidratos proteínas y grasas adecuada para una comida. Si no se le añade tofu, el plato resultará equilibrado si lo combinamos con un poco de carne blanca, pescado o huevo.

Mariló Lahoz

Receta original: He modificado la receta que figura en “cocina de invierno en la Regüerta”.

martes, 4 de noviembre de 2014

 Sábado 15 de noviembre desde las 11:00 a las 16:00 en el Parque Municipal de Gines.

Además de los más de los más de 400 productos ecológicos de pequeños productores de proximidad con los que podremos tratar directamente, sin intermediarios, tendremos un día cargado de actividades. Así habrá Encuentro de Productoras Ecológicas "La Despensa Femenina". También se realizará un Encuentro de Grupos de Consumo Ecológico del Aljarafe. Contaremos con una acción informativa "Contra las prospecciones de gas y petróleo en el Aljarafe-NO al Fracking". 




Igualmente podrás participar, de forma gratuita, en un "Taller práctico de Semilleros para tu Huerto Ecológico", impartido por el asesor de agricultura ecológico de AGAPA Pablo González, y completado con información sobre los Huertos Urbanos de Gines.

Y por supuesto, títeres y otras payasadas a cargo de Aaron´s puppets, rock de bueno con AtöestoTotvstú y el tapeo ecológico del bar de la Regüerta.

Esta vez si que no puedes faltar...

jueves, 25 de septiembre de 2014

NOTICIAS DE LA TAGARNA

NOTICIAS DE LA TAGARNA.
Mariló 16-9-2014


Estamos entrando en cambio de estación y es una época incierta para los agricultores.

En la Huerta La Tagarna, Marga empezó a finales de agosto a plantar verduras de invierno: coles, coliflor y brócoli, que si todo va bien, estaremos degustando en noviembre. Digo ,si todo va bien, porque estas verduras se plantan cuando ya hace frío, y viendo los calores con los que ha empezado septiembre hay cierto riesgo de que se suban, pero…. todo se verá.

La semana que viene plantará también habas que ya es tiempo

En noviembre también comeremos espinacas que ya están sembradas.

Para octubre podremos seguir disfrutando los productos de la huerta de verano como pimientos, berenjenas y tomates ya que se hizo una plantación tardía.

Las lechugas las tendremos en un par de semanas y las acelgas ya la estamos catando, este año han salido pronto. Marga plantará otra tanda para que podamos seguir comiéndolas más avanzado el invierno.

El futuro de los puerros, cebollas y rabanitos es todavía un misterio que podremos resolver en próximas ediciones. Aunque están plantados tardan más en crecer.

En las próximas semanas seguirá plantando más cositas para que “no nos falte de ná”

Hasta entonces esto es lo que nos podemos encontrar en nuestras ecocestas



domingo, 14 de septiembre de 2014

¡LLEGA EL OTOÑO Y CON ÉL NUESTRO MERCADO!

PARQUE MUNICIPAL DE GINES, DESDE LAS 11:00 del SÁBADO 20. 
Como cada mes más de 20 PEQUEÑOS PRODUCTORES ECOLÓGICOS, de nuestra comarca o de otras próximas, nos ofrecen a los consumidores, SIN INTERMEDIARIOS, sus productos saludables, artesanos y sostenibles. 

Desde el colectivo La Regüerta seguimos creyendo que la CIUDADANÍA ACTIVA es la que, con iniciativas de autoorganización como este Mercado, podemos crear alternativas de consumo y producción frente a lo que nos han impuesto hasta ahora las grandes empresas y aquellas instituciones y responsables públicos que se han puesto a su servicio.
Con tu compra y apoyo a este Mercado también formas parte del actual reto ciudadano por transformar, desde la vida cotidiana de la gente corriente y por nosotros mismos, la vida de nuestros pueblos y comarcas.

No te quedes en casa ni en el hipermercado: nos vemos en el Mercado...

viernes, 12 de septiembre de 2014

Los consejos de EL LAUREL

Nuestro amigo Gregorio de la huerta El Laurel nos aporta información sobre el hinojo, una planta que  los miembros de La Regüerta hemos aprendido a introducir en nuestra dieta.



miércoles, 10 de septiembre de 2014

Regreso a la normalidad

Saludos a todos

Empezamos una nueva temporada esta misma tarde, tras el periodo de vacaciones, con una asamblea, corta pero intensa. El grupo regresa fortalecido por la incorporación de nuevos miembros y la ilusión de ver como proyectos como los ecohuertos o los mercados se consolidan. Esperemos ver muchas caras  para que el éxito del funcionamiento de este grupo siga siendo la cooperación y conseguir mejorar en nuestros objetivos.

Os dejamos unas fotos de la última asamblea de julio.










Seguimos trabajando.

lunes, 14 de julio de 2014

¡MERCADO DE VERANO!



No faltes al Mercado Eco del sábado 19 de julio en el Parque Municipal de Gines. Como cada tercer sábado del mes (solo descansamos en Agosto) os estarán esperando los quesos, huevos, frutas, hortalizas, panes, tartas, vinos... de nuestros productores-as ecológicos de cercanía .

lunes, 7 de julio de 2014

COMIENZAN LOS ECOHUERTOS EN GINES



Por fin comienzan los ECOHUERTOS en Gines. Y tú puedes disfrutarlos, siendo parte fundamental del proyecto.

Ahora puedes producir tú mismo-a tus propias hortalizas y compartir con otros ciudadanos una iniciativa colectiva para mejorar nuestra salud y nuestros pueblos.

No te quedes fuera: sólo HASTA EL PRÓXIMO 15 DE JULIO, martes, estará abierto el plazo para apuntarse a los Huertos de Ocio en el REGISTRO MUNICIPAL del Ayuntamiento de Gines (Plaza de España, 1 Gines). Horario de 9 a 14 horas.

Y en Septiembre... a cultivar!!!!

La Regüerta, tras organizarse como Grupo de Consumo Ecológico y poner en marcha el Mercado Agroecológico del Aljarafe, hace casi dos años que empezó a promover la creación en Gines de un Servicio Público de Huertos Sociales y Ecológicos. Así el pasado verano compañeros-as de nuestro grupo de consumo, organizados en lacooperActiva Ecológica del Aljarafe, concretaron técnicamente el proyecto y acordaron con el Ayuntamiento de Gines, firmando un Convenio, su puesta en marcha en unos terrenos municipales de la zona de la Panadera.

Ahora los EcoHuertos ya tienen un terreno para cultivar, proyecto socioeducativo y agroecológico (adjuntamos folleto), y una ordenanza reguladora (también te la adjuntamos) en la que se detallan los tipos de huertos, quien puede solicitarlos y participar en los sorteos, como funcionarán con el apoyo técnico de laCooperActiva...


Si quieres informarte sobre cualquiera de los tipos de Ecohuertos que se incluyen en el proyecto puedes pasarte por el Ayuntamiento de Gines (Plaza de España, 1; Gines), o conectar con laCooperActiva a través de la web http://lacooperactiva.wordpress.com/ o del correo ecohuertosdegines@gmail.com También podemos informarte desde la Regüerta.

NO TE QUEDES FUERA y díselo a tus contactos.
¡A por las hortalizas! Por un Aljarafe cada vez más ecológico y una ciudadanía cada vez más activa.

sábado, 21 de junio de 2014

VISITA A LA TAGARNA


El pasado sábado 7 de junio, algunos miembros de la Reguerta nos fuimos de visita a la huerta La Tagarna, que Marga trabaja para ofrecernos las verduras que nos llegan a casa cada quincena.


Una vez allí, nos explicó un poco la historia de la finca. Esta finca ha estado durante mucho tiempo en barbecho, sin trabajar antes de que la compraran. Y después siempre se trabajó con procesos ecológicos. La finca tiene una extensión de una Hectárea de la que Marga ocupa 1000m que, como vimos en la visita, rebosan calabacines, pepinos, berenjenas, pimientos, tomates, ajos, judías,…

Marga nos respondió a cuantas preguntas se nos pasaban por la mente (que no fueron pocas), ¿que semillas utiliza? ¿porqué deja las hierbas secas en la tierra? ¿Si ha tenido alguna plaga? ¿qué planta es está , y esta otra y aquella? ¿Cómo lucha contra las plagas? ¿Qué tratamiento tienen los tomates? ¿Qué bichos le atacan? ¿Hay conejos en los alrededores? ¿Se comen las verduras?...................


Estuvimos recogiendo algunos tomates, pimientos, pepinos y cebollas con los que nos hicimos un estupendo aliño del que disfrutamos, junto con los demás manjares que trajimos de casa y las botellitas de vino, al pie de una morera en una fresquita tarde de verano.











martes, 10 de junio de 2014

¡LLEGA EL VERANO! Y CON ÉL NUESTRO MERCADO.

Cuando llega la caló es que se aproxima el Mercado Agroecológico del Aljarafe de verano. Más de veinte productores ecológicos para venta directa, sin intermediarios, os esperan en Gines. 
El próximo día 21 de junio (sábado), como cada nueva temporada agrícola, hacemos el Mercado comarcal ecológico incluyendo un Encuentro ecológico, en esta ocasión con experiencias alternativas de "Turismo y Sostenibilidad". Contaremos con stands informativos y mesas redondas con la participación de empresarias innovadoras en agroturismo como Carmen Bendala, de Riscos Altos (Cazalla),  de representantes de colectivos sociales como Juan Antonio Morales de Ecologistas en Acción, o técnicos expertos en planificación, gestión y calidad turística de la administración andaluza, como Pablo Torres y Cristina Meneses, y del director general de Movilidad de la Junta de Andalucía, José Luis Ordoñez.
 
​Igualmente contaremos con actuaciones musicales en directo de grupos de la comarca y la animación infantil de Dale Ramón. Como cada mercado podremos almorzar en el EcoBar con el tapeo y bedidas ecológicas que tanto nos gustan...

domingo, 20 de abril de 2014

PRÓXIMO SÁBADO 26 DE ABRIL MERCADO EN GINES



Seguimos con los mercados ecológicos mensuales en el Parque de Gines. Y este mes, con motivo de la Semana Santa, lo aplazamos al cuarto sábado: 26 de Abril.



viernes, 4 de abril de 2014

5 ABRIL. ECOMERCAO. 1ª EDICION. SANLÚCAR LA MAYOR




Se celebra el primer mercado ecológico en Sanlúcar la Mayor el próximo sábado 5 de abril.

En el Parque Público Las Majarocas estaremos el próximo sábado para disfrutar de una muestra de productos ecológicos de la comarca y de la provincia.

Seguimos impulsando los mercados de productores ecológicos y locales, realizando venta directa y estimulando entre la ciudadanía el consumo de productos ecológicos y locales.

Abajo os detallamos el listado de participantes para el próximo sábado! Además de los productores ecológicos, tendréis puestos informativos sobre macrobiótica, formación en horticultura ecológica, habrá tapeo ecológico por parte de la Cooperactiva de Gines… Incluso tendremos animación de la chirigota local “LOS DEL TERRENO”.

ANIMAOS, ALLÍ NOS VEMOS!! UN ABRAZO



domingo, 16 de marzo de 2014

Arroz con habas tiernas

LAS HABAS ¡QUE RICAS QUE ESTÁN!

Sus propiedades ...infinitas, pero sobretodo son proteína vegetal, rica en lecitina, ácidos grasos insaturados que nos ayudarán a bajar y controlar el colesterol.

Proporción por 100 gr.:
  • Agua: 77%
  • Proteínas: 9 %
  • Grasas: 0.7 %
  • Hidratos de carbono: 12%
  • Fibra: 3%
  • Hierro: 2.3 mg.

PROTAGONISTA PRINCIPAL: Habas

TEMPORADA: Primavera

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min.

INGREDIENTES:
  • Arroz 350 gr.
  • 1 nabo blanco
  • 3 zanahorias
  • 2 cebolletas grandes
  • 150 gr. de habas frescas sin vaina
  • 1/2 lata de tomate pelado
  • AOVE
  • 1 guindilla pequeña.
  • 1/2 vaso de vino Montilla-Moriles 
  • Sal, pimienta y azafrán molido natural
  • Caldo de verduras o agua
PREPARACIÓN:
  1. Preparamos sofrito con las cebolletas, aceite, tomate, zanahoria y el nabo todo muy picadito.
  2. Añadimos el vino, sal, guindilla y habas.
  3. Dejamos cocer 5 min.
  4. Añadimos el arroz, salteamos y cubrimos con el caldo. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y tapamos durante 10 min.

Pilar Muñoz

OTRAS RECETAS RELACIONADAS:
Aquí os dejo algunas ricas recetas clásicas para realizar con habas.

martes, 4 de marzo de 2014

¡ YA ESTÁ AQUÍ LA PRIMAVERA! MERCADO DE MARZO



Además de los mercados mensuales ordinarios celebramos también cada año cuatro Mercados que son Encuentros de temporada... y ya está aquí el de Primavera, el próximo sábado 15 de marzo. Así, además de contar con nuestros más de 20 productores ecológicos habituales, tendremos actuaciones musicales en directo de grupos de la comarca, actividades de animación infantil, el Ecobar de la Regüerta... y talleres y mesas redondas sobre el tema central de este mercado: Alternativas educativas.

Así desde las 11:00 hasta las 16:00, y como siempre en el Parque Municipal de Gines, tenemos una cita con la vida sana, la agroecología y la construcción colectiva de un modelo alternativo de producción y consumo y de vida. Esta iniciativa de la Regüerta Ecológica se organiza conjuntamente con COAG-Sevilla y el Ayuntamiento de Gines.

¡Os esperamos!

viernes, 21 de febrero de 2014

Coleslaw (Ensalada de col)

Esta es una receta que se hace con Thermomix 31, aunque se podría perfectamente hacer a mano picando todos los ingredientes en pequeñito.

PROTAGONISTA PRINCIPAL: Col

TEMPORADA: Otoño/Invierno

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min.

INGREDIENTES:
  • 250 gr. de col
  • 2  zanahorias (80 gr. aprox.)
  • 2 cebolletas
  • 50 gr. de pepinillos en vinagre
  • 1/2 manzana
  • 3 cucharadas de mahonesa.
PREPARACIÓN:
  1. Lavar los ingredientes y cortarlos. La col se corta en tiras, las zanahorias y las cebolletas en rodajas gordas. Los pepinillos en tres trozos y la manzana en cuatro trozos.
  2. Se pone todo en el vaso de Thermomix y se programa 12 segundos velocidad 4. Y ¡lista para comer!
VARIANTES:
  • Sustituir la mahonesa por AOVE, vinagre y sal.
  • Sustituir la mahonesa por veganesa (realizada con frutos secos -almendras crudas, anacardos y nueces-, AOVE, vinagre, agua y sal).
  • Añadir cacahuetes fritos o nuestro fruto seco preferido a la ensalada.
BUEN PROVECHO, ESPERO QUE OS GUSTE.

martes, 18 de febrero de 2014

JORNADAS FORMATIVAS AGROECOLOGÍA, SOBERANÍA ALIMENTARIA ....







Crema de remolacha

La remolacha es un alimento del que no deberíamos prescindir. Es rica en hierro, potasio, vitaminas C y B, y carotenos. Se puede comer en ensaladas o cocida, si la cueces, hazlo con la piel y se la quitas después.



PROTAGONISTA PRINCIPAL: Remolacha

TEMPORADA: Primavera (aunque la hay todo el año)

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 min.

INGREDIENTES:
  • 1 patata
  • 1 puerro pequeño
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 2 remolachas blancas crudas
  • Tallos de remolacha
  • 200 ml. de leche
  • 200 ml. de agua
  • Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
  1. Lavamos bien todos los ingredientes, pelamos y troceamos.
  2. En una olla, sofreímos el puerro con el aceite durante 2 minutos a fuego lento.
  3. Añadimos el resto de ingredientes y dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.
  4. Trituramos con la batidora y sazonamos al gusto. Si nos gusta menos espesa, añadimos leche o agua a nuestro gusto.
Pilar Muñoz

Enlace a la receta principal: Crema de remolacha blanca

domingo, 16 de febrero de 2014

Ensalada de col y nabos

La col o repollo es un alimento rico en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. La col y toda su familia: col de Bruselas, col lombarda, brécol, coliflor, romanescu... Deberíamos incluirlos una vez al día en nuestra dieta, pues se han hecho estudios que determinan estos alimentos como inhibidores de las células cancerosas.

Para cocinarlas conviene hacerlo al vapor, y si lo hacemos con agua esperar a que esté hirviendo y no dejarlas más tiempo del sea necesario. Reduciendo al máximo el tiempo de cocción reduciremos también ese olor que desprenden al cocerlas.

Os aconsejo probar a comerlas crudas, porque de esta manera no pierden ninguna de sus propiedades. Este plato que os presento está repleto de vitaminas A, C, B, fibra y ácido fólico.


PROTAGONISTA PRINCIPAL: Col

TEMPORADA: Otoño/Invierno

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 

INGREDIENTES:
  • Media col tierna
  • 1 nabo
  • 2 dientes de ajo
  • AOVE, vinagre de Jerez y sal marina.
PREPARACIÓN:
  1. Cortar en juliana la col y lavarla.
  2. Pelar y cortar en laminas finas o en juliana el nabo.
  3. Laminar los dientes de ajo.
  4. Aliñar la col y el nabo con la sal y el vinagre.
  5. Freír los ajos en el aceite a fuego medio e inmediatamente volcar sobre la ensalada y servir. Así de fácil nos preparamos una ensalada cargada de vitaminas y minerales.
Pilar Muñoz

Enlace a la receta original: Recetas de ensaladas de col

miércoles, 12 de febrero de 2014

Crema de coliflor y/o romanescu

Aquí os dejo una receta realizada con la coliflor, aunque se puede sustituir por romanescu. Se prepara con la Thermomix.


PROTAGONISTA PRINCIPAL: Coliflor

TEMPORADA: Invierno

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min.

INGREDIENTES:
  • 400 gr. de coliflor
  • 1 patata mediana
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 250 ml. de leche desnatada
  • 100 gr. de queso quark
  • 500 ml. de agua
  • 1 pastilla de caldo vegetal (opcional)
  • Pimienta y sal
PREPARACIÓN:
  1. Lavamos y troceamos el puerro, picamos junto con el ajo a velocidad 4, 6 segundos en la Thermomix, bajamos los restos que queden en la pared del vaso y añadimos el aceite, programamos 7 minutos, 100 grados velocidad 2.
  2. Mientras, pelamos la patata, troceamos y lavamos la coliflor. Las ponemos en el vaso junto con la leche desnatada, el agua y la pastilla de caldo. programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  3. Cuando termine dejamos enfriar un poco, trituramos 15 segundos velocidad 10, añadimos el queso y mezclamos a velocidad 6 , rectificamos de sal y le añadimos la pimienta.
Pilar Muñoz

Enlace a la receta original: Crema de coliflor

lunes, 10 de febrero de 2014

CURSO DE MONEDA SOCIAL

Hola amigos y amigas, os hacemos llegar esta propuesta formativa que se quiere poner en marcha en Sevilla para la"Creación colectiva de Monedas Sociales", organizada por SOKIO y dinamizada por dos miembros del grupo promotor de la Red de Moneda Social Puma. 

Si es de vuestro interés, a continuación tenéis toda la información!!

Salud y Alegría!
Imágenes integradas 1

¿Quieres Crear una Moneda Social en tu barrio o pueblo?

Si es así, no dejes pasar la oportunidad de participar en el primer Curso de Creación Colectiva de Monedas Sociales Territoriales, organizado por SOKIO e impartido por dos miembros del grupo promotor de la Red de Moneda Social Puma. 


¡Inscríbete pronto! ¡Plazas limitadas!

Inscríbete antes del 17 de febrero a través del formulario que encontraras, junto con toda la información necesaria, en lapágina del curso

No te quedes sin hacerlo por dificultades económicas, estamos tratando de dar las mayores facilidades posibles para que todo grupo o persona interesada pueda embarcarse en este aprendizaje, así que no dudes en hacernos llegar todas tus dudas y sugerencias a inscripciones@redsokio.org

¿A quién va dirigido el curso?

A todas aquellas personas interesadas en saber más sobre el funcionamiento de una Moneda Social, a aquellos grupos que se estén planteando montar una, a los que ya lo estén haciendo pero quieran saber más, a los que quieran transformar un Banco del Tiempo en una Moneda Social, etc…

¿Qué puedes esperar del curso?

Los objetivos del curso son:
  • Contextualizar el nacimiento de las monedas sociales en el sistema actual como herramienta de transformación social y cultural.
  • Ofrecer un conocimiento básico para crear colectivamente una moneda social en un territorio (barrio de ciudad o pueblo).
  • Visualizar el posible desarrollo de nuestras monedas para ir satisfaciendo las distintas necesidades de nuestra red / comunidad.
Los resultados que esperamos:
  • Diseño de nuevos proyectos de creación colectiva de monedas sociales territoriales.
  • Apoyo al lanzamiento de nuevas propuestas de creación colectiva de monedas sociales.
  • Mejora de aquellos proyectos de monedas sociales que estén en fase inicial.

Duración del curso

30 horas (24 horas presenciales + 6 online)
Fechas
Lunes y Martes, 17 y 18 Febrero
Lunes y Martes, 24 y 25 Febrero
Lunes y Martes, 3 y 4 de Marzo
Horario: 17h a 21h

Número de plazas

20 (ampliables hasta 25 si hubiera exceso de demanda)

Lugar

NAVE TRAMALLOL en Pasaje Mallol nº 22 (SEVILLA)

Precio [se puede pagar un 20% en MONEDA SOCIAL (CES)]

Precio: 95 € sin IVA (con IVA 115 €)
Precio Reducido: 79 € sin IVA -para Grupos de 3 personas

domingo, 9 de febrero de 2014

15 FEBRERO MERCADO AGROECOLÓGICO DEL ALJARAFE



Marcadlo en vuestras agendas. El próximo sábado nos vemos en el mercado
AgroEco del Aljarafe. En el Parque municipal de Gines y desde las 11:00

más de 20 productores ecológicos de localidades próximas venderán directamente
sus productos sanos, de calidad y a precios justos.
No faltará el EcoBar para un tapeito y copita ecológica...



LA HISTORIA DE LAS COSAS

La historia de las cosas: 
de la extracción a los desechos






LA AGROECOLOGÍA COMO SOLUCIÓN AL HAMBRE Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA



La Agroecología como solución 
al hambre y la inseguridad alimentaria

NOS FUIMOS A CABRA A CONOCER A LOS AMIGOS DE LA SUBBETICA ECOLOGICA


Seguimos conectando y visitando otras experiencias de consumo y producción ecológica para mejorar nuestra organización y crear nuevas actividades. A propuesta de nuestros compañeros Fabri y Ornella unos cuantos nos fuimos el pasado domingo día 3 a la asamblea anual de la asociación de productores y consumidores ecológicos Subbética Ecológica, a Cabra (Córdoba), invitados por miembros de este grupo. Fue muy interesante y nos acogieron muy bien.

Estos son algunos datos de esta iniciativa nacida en 2009:
Son más de docientos socios, entre productores y familias consumidoras de varios pueblos de esa comarca. Compran semanalmente, con compromiso de compra, unas ecocestas (en dos tamaños: 4 y 6 kilos, a 6 y 8 euros) que les preparan seis huertos de la zona. Son ecocestas cerradas, compuestas por un mínimo de 5 o 6 tipos de productos de la huerta fijados por el hortelano. Las familias recogen las ecocestas en la propia huerta, siempre cercanas al pueblo. Están organizados de manera que los socios están repartidos entre los distintos huertos, cada socio compra en un huerto concreto su ecocesta y no en otro, y una vez alli completan su compra con otros productos disponibles.
Aparte hacen encuentros trimestrales para repartir las compras de aceites, legumbres, frutas, cosmética.
Y sobre todo dedican un gran esfuerzo a organizar Talleres culinarios o artesanales, Jornadas sobre Salud y Alimentación, de Promoción de Aceites o de trabajo voluntario en los Huertos...

En fin que nos trajimos muchas ideas y el convencimiento que esto del la producción y consumo ecológico ha dejado de ser un exotismo y también de que nos queda mucho que hacer en nuestro propósito de, como insistían en Cabra, impulsar la dignificación de la agricultura comarcal y generalizar la posibilidad de alimentarnos de forma sostenible y sana.

Más información en http://www.subbeticaecologica.com/




Recetas con vegetales crudos



Hinojos... ¿Qué hinojos hacemos con el hinojo?

Nuestra riquísima ecocesta de El Laurel nos trae hinojo.

El hinojo es una planta que crece por toda la cuenca del Mediterráneo y, aunque hoy se consume como una hortaliza más, en el antiguo Egipto utilizaban sus semillas con fines curativos, mientras que los griegos colgaban sus ramas a la entrada de las casas para ahuyentar a los espíritus. Fueron los romanos los que comenzaron a utilizar el hinojo en la cocina: los bulbos como verdura y las semillas -de ligero sabor anisado- para aromatizar salsas y carnes.

¡ANIMAOS A INCLUIR EN VUESTRA ALIMENTACIÓN ESTE RICO VEGETAL!

Son múltiples y muy importantes las propiedades medicinales del hinojo:
  • Favorece la digestión y contribuye a eliminar gases.
  • Favorece la disminución del colesterol en sangre.
  • Es antioxidante, por su contenido en diferentes sustancias como aminoácidos (alana, triptófano), vitamina C.
  • Aumenta la diuresis, eliminando el exceso de líquido.
Son muchas las maneras de prepararlo, pero no hace falta buscar complicadas recetas. Yo os invito a incluir un trozo de hinojo en estos ricos guisos que hacemos todos a diario. Patatas, lentejas, garbanzos y chícharos se beneficiarán de ese sutil aroma del hinojo y nos ayudará con la digestión de las legumbres.

RECETAS CON HINOJO:

viernes, 17 de enero de 2014

Desde ahora CADA MES tendremos MERCADO AgroECOLÓGICO en Gines: sábado 18 de enero.

A partir del 18 de enero, cada tercer sábado de mes tendremos la oportunidad de abastecernos en el Aljarafe de productos ecológicos a través de la compra directa a los propios productores. Así esta iniciativa ciudadana de Mercado que, hace año y medio se ponía en marcha por el grupo de consumidores y productores ecológicos del Aljarafe La Regüerta, a la que pronto se sumó el Ayuntamiento de Gines y la COAG, ha pasado en este tiempo de ser un evento ocasional a ser cada vez más permanente.

La apuesta que tenemos es la de asegurar cada mes del año el acceso fácil a un repertorio suficiente y variado de productores agroecológicos locales, con sus puestos de venta. Y además que cuatro de esos mercados, tengan el carácter de Mercado y Encuentro Agroecológico, los de marzo, junio, octubre y diciembre. Para estos cuatro Encuentros (de planteamiento similar a los que hemos realizado desde 2012) se programarán actividades informativas y de debate, actuaciones musicales y de dinamización, en forma de mesas redondas, conciertos o jornadas, de las que se os irá ofreciendo propuestas de participación.

Así la mañana del próximo sábado 18 de enero será la primera cita del año con el Mercado. Como hasta ahora, en el Parque municipal de Gines, nos ofrecerán su ricos y sanos productos ecológicos los habituales participantes en el Mercado Agroecológico del Aljarafe, que os detallaremos en unos días.

Saludos y nos vemos en el Mercado de enero... y así cada tercer sábado de mes.