jueves, 1 de noviembre de 2018

Los Menus de la Ecocesta (15)


Aunque un poco tarde porque las verduras las recogimos ayer espero que estas nuevas sugerencias de menú os ayuden a consumir vuestra cesta esta semana.

Ya apetecen guisos y platos más calentitos que nos atemperen el cuerpo y nos quiten un poco el frio que se nos ha echado encima de pronto.

La cesta esta semana trajo: Cherry, Berenjena o Pimiento, Granada, Acelga o Col Kale, Calabaza, Ajo y Zanahoria o Nabo dulce.

Os propongo esta semana los siguientes menús:
Menu 1

Una de las formas de consumir nuestra col kale que al principio nos cuesta  un poco.  Esta ensalada vale la pena probarla
  • ·         Tortilla campera 
      Los ingredientes son : 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 3 patatas medianas, 1 berenjena, 4a 6 huevos, sal pimienta y tomillo.
      Yo sofrio el pimiento rojo y verde, despues la cebolla y despues la berenjena a fuego lento y con poco aceite y las patatas las cuezo al microondas ( cortadas en rodajas iguales extendidasen un plato con un poco de agua sal y aceite 10' damos la vuelta y otros 10' o hasta que esten tiernas). Añado las patatas al sofrito, sal, tomillo y pimienta. BAto los huevos y mezclo con el sofrito para hacer la tortilla.

Este menú esta pensado para aquellos que tienen que llevarse el tupper al trabajo, (ojo con la tortilla es conveniente guardarla en frio y si teneis medios en el trabajo calentarla bien para consumirla). Para compensar el menú frio, la cena puede ser un caldo o una crema de calabaza a la jengibre (más abajo se indica como se hace)

Menu 2

Menú típico de un sábado en familia, por lo menos para nosotros. Si en casa estáis cuidando la línea, es conveniente que el chorizo y la morcilla la quitéis o la pongáis a hervir aparte para que suelte la grasa.

Podemos hacer más cantidad de cocido para aprovecharlo en múltiples elaboraciones a lo largo de la semana: guardar el caldo para una cena de sopita de fideos, los garbanzos para unas espinacas con garbanzos o hummus, la carne para unas croquetas para los niños o una ropa vieja con acelgas. En fin cocina tradicional y de aprovechamiento.

Menu 3




Menu 4

Esta receta lleva higos y miel pero yo no le he añadido ninguna de las dos cosas. He preparado un poco de arroz basmati  lo he extendido en una bandeja y encima he puesto la calabaza

Cena 1








Cena 2


Merienda

Esto es todo por el momento, Espero haber llegado a tiempo.

Buen provecho y A cocinar!!!!!